Osteria Kamollia - Siena - Il menù, i piatti tipici

Osteria Kamollia | Il menù, i piatti

italiano | english | français | español
Antipasti
Lingua di Vitello con Salsa Verde € 10.00
Terrina di Pere Caramellate al Vin Santo e Pecorino  € 7.00
Carpaccio D’Anatra su Letto di Rucola e Scaglie di Grana € 11.00
Battuta di Chianina nella Fiorentina con Julien di Verdure € 14.00
Bruschette Tipiche Senesi € 5.00
Tagliere di Salumi Tipici Senesi € 14.00
Selezione di Pecorini Tipici Senesi con Miele e crema di Tartufo € 11.00
Pecorino di Pienza Grigliato con Guanciale di Cinta Senese € 7,50
Menù di Pesce
Linguine alle Vongole Veraci € 11.00
Mezze maniche allo Scorfano € 13.00
Risotto ai Frutti di Mare € 10.00
Linguine all’ Astice € 18.00
Tagliolini al Salmone con prezzemolo e Crema al Limone € 15.00
Tagliolini alle Triglie e Julien di Pomodori secchi € 15.00
Polpo Caramellato in Padella con Patate € 16,00
Orata / Branzino al Forno con Patate e Pomodorini € 18.00
Baccalà alla Livornese € 13.00
Soutè di Cozze in Crema Piccantina e Pane Tostato € 12.00
Gamberoni alla Crema di Cognac € 16,00
Cubi di Tonno Pinna Gialla su Letto di Burrata e Pachini € 16,00
Calamari alla Griglia all’Osteria € 15.00
Frittura di Pesce dell'Osteria € 14.00
Primi Piatti
Pici Cacio e Pepe con Pecorino fresco di Pienza € 9.00
Pici all’ Aglione € 8.00
Pici alla Gricia con Guanciale Croccante noci e Pecorino € 9.00
Pici Cacio e Pepe al Cavolo Nero € 9.00
Pici al Pecorino Fresco di Pienza Salsiccia e Olio Tartufo Bianco € 10.00
Pici alla Crema di Basilico con Agrumi e Pinoli Tostati  € 9.00
Tagliatelle al Ragù nella Fiorentina di Chianina  € 8.00
La Carbonara con Spaghetti Artigianali Guanciale di Cinta Senese € 10.00
Pappardelle al Cinghiale Tagliato a Coltello € 10.00
Ravioli con ricotta di Bufala al Ragù di Chianina e Funghi Porcini  € 11.00
Fiocchi di Cacio e Pere in Crema di Parmigiano e Balsamico € 10.00
Risotto alla Zucca Gialla E Taleggio € 8.00
Chicchi di gnocchi al Melone € 8.00
Ribollita alla Senese € 9.00
Secondi Piatti
Ossobuco di Chianina IGP alla Senese € 14.00
Brasato di Maialino di Cinta Senese € 14.00
Trippa alla Senese in Terrina con Pane Tostato  € 12.00
Il Peposo dell’ Impruneta con Pane Tostato e fagioli € 13.00
Filetto di Maialino di Cinta Senese con Porcini e Senape Dolce € 13.00
Galletto al Mattone con Erbe Aromatiche e Crema Limonata € 15.00
Carre’ di Agnello al forno con Pancetta di Cinta Senese € 18.00
Filetto di Chianina al Pepe Rosa € 19,00
Controfiletto di Chianina I.G.P alla Griglia € 15.00
Tagliata di Chianina con cipolle Caramellate € 15.00
Tagliata di Chianina con Rucola e Scagli di Parmigiano € 15.00
Contorni
Fagioli al Fiasco € 5.00
Ceci al Rosmarino € 5.00
Verdure Grigliate € 5.00
Insalata di Pomodori € 5.00
Insalata Mista € 5.00
Patate Fritte € 5.00
Fiori di Zucca Fritti € 5.00
Patate al Forno € 5.00
Dolci
Torta di Mele con Uvetta € 5.00
Torta di Pere, Cacao e Ricotta € 5.00
Panna Cotta € 5.00
Tiramisù € 5.00
Crem Caramel € 5.00
Cantucci e VinSanto € 6.00
Sorbetti: Limone, Cocco, Ananas, Limoncello € 5.00
Tartufo Nero e Bianco € 5.00
Bevande
Acqua Demineralizzata Lt. 1 € 1.50
Vino Rosso della Casa Chianti Classico Riserva Bottiglia € 13.00
Vino Bianco della Casa Bianco Toscana I.G.T.” Bottiglia € 12.00
Vino Rosso della Casa Chianti Classico Mezzo Litro € 7.00
Vino Rosso della Casa Chianti Classico Quarto di Litro € 3.00
Birra Poretti 4 luppoli LT 066 € 8.00
Bibite Analcoliche (Coca Cola - Aranciata – Sprite) € 4.00
Grappa € 4.00
Amari € 4.00
Limoncello / Liquori € 4.00
Caffè Espresso / Orzo / Decaffeinato € 1.50
Cappuccino € 3.50
Thè € 2.50
Prosecco Bicchiere € 3.50
Spritz con Prosecco € 6.00
Vini
Biondelli Francia Corta Bollicine Brut DOCG € 30
Prosecco Conegliano Valdobbiadene Bollicine DOC € 22,00
Scalabrone Bolgheri DOC Rosato € 26,00
Sirch Friuli Colli Orientali DOC Chardonnay € 25,00
Cantina Valvirginio Toscana IGT Trebbiano e Malvasia € 15.00
Cantina Valvirginio Toscana IGT Vermentino € 20.00
Hofstarter de Vite Alto Adige DOC Pinot Grigio € 27,00
Ceo Rulande Pinot Bianco € 24,00
Nals Margreid Penon Pinot Bianco € 26,00
Castelfeder Muller Thurgau € 25,00
Castelfeder Pinot Grigio € 25,00
Castelfeder Pinot Bianco € 25,00
Castelfeder Sauvignon € 25,00
Castelfeder Chardonnay € 25,00
Castelfeder Kerner € 27,00
Banfi Santangelo Pinot Grigio € 28,00
Falanghina del Sonnino € 25,00
CALIFORNIA Chardonnay Hess 2007 € 80,00
FRANCIA Macon Lugny € 60,00
Chablis Riserva € 50,00
Jerman € 45,00
Biondi Santi Montepo Morellino di Scansano € 25,00
Biondi Santi Bracale IGT € 25,00
Biondi Santi Sassoalloro IGT € 28,00
Banfi ASKA Bolgheri DOC € 23,00
Banfi Cum Lade IGT € 28,00
Banfi Brunello di Montalcino 2015 € 37,00
Banfi Col di Sasso IGT € 17,00
Banfi Centine IGT 2016 € 25,00
Banfi Chianti Superiore DOCG € 25,00
Piccini Brunello di Montalcino 2013 € 30,00
Piccini Rosso di Montalcino 2016 € 25,00
Nobile di Montepulciano 2014 € 30,00
Cerraia Nobile di Montepulciano 2013 € 32,00
Contessa di Radda € 25,00
Az. Agr. Righetti Amarone Valpolicella € 40,00
Marchese Antinori SASSICAIA 2009 € 390,00
Castelfeder Pinot Nero € 30,00
Teodosio Aglianico del Volture DOC Biologico € 24,00
Antinori Fatt la Braccesca Achelo Cortona DOC Sirah € 25,00
Casanova dei Neri Rosso di Montalcino DOC € 32,00
Castello di Ama Chianti Riserva DOCG € 34,00
Villa Calcinaia Cappone Chianti Classico DOCG € 32,00
Lamole di Lamole Chianti Classico DOCG € 28,00
Fonterutoli Chianti Classico DOCG Gran Selezione € 60,00
Podere le Ripi Rosso di Montalcino DOC Biodinamico € 37,00
Soc. Agr.BelpoggioBrunello di Montalcino DOCG € 55,00
Alto Adige Pinot Nero DOC € 32,00
Montefalco Sagrantino DOCG Biologico € 44,00
Valpolicella Ripasso DOC € 30,00
Marchese Antinori Beccaia Bolgheri DOC € 30,00
Marchese Antinori Il Bruciato Bolgheri DOC € 34,00
italiano | english | français | español
Starters
Veal Tongue with Green Sauce € 10.00
Terrine of Caramelized Pears with Vinsanto and Pecorino € 7.00
Duck Carpaccio on a Bed of Rocket and Grana Slivers € 11.00
Battuta di Chianina nella Fiorentina with Julienne Vegetables € 14.00
Typical Bruschette Senesi € 5.00
Chopping Board of Typical Senese Charcuterie € 14.00
Selection of Typical Pecorino Senese with Honey and Truffle Cream € 11.00
Grilled Pecorino of Pienza with Guanciale di Cinta Senese € 7,50
Sea Food
Linguine with Veraci Clams € 11.00
Mezze Maniche with Scorpionfish € 13.00
Risotto with Seafood € 10.00
Linguine with Lobste € 18.00
Tagliolini with Salmon, Parsley and Lemon Cream € 15.00
Tagliolini with Mullets and Julienne Dried Tomatoes € 15.00
Caramelized Octopus in Pan with Potatoes  € 16,00
Baked Gilthead / Sea Bass with Potatoes and Cherry Tomatoes € 18.00
Dried Salted Cod alla Livornese € 13.00
Yellow Fin Tuna Steak on a Sauté Spinach Bed € 16,00
Soutè of Mussels in Spicy Cream and Toasted Bread € 12.00
Giant Prawns with Cognac Cream € 16,00
Yellow Fin Tuna Cubes on a Burrata and Pachini Tomatoes Bed € 16,00
Grilled Squids Osteria Style € 15.00
Fried Fish Osteria Style € 14.00
Soups, Rice or Pasta
Pici Cheese and Pepper with Fresh Pecorino of Pienza € 9.00
Pici with Garlic € 8.00
Pici alla Gricia con Crunchy Guanciale Walnuts and Pecorino € 9.00
Pici Cheese and Pepper with Black Cabbage € 9.00
Pici with Fresh Pecorino of Pienza Sausage and White Truffle Oil € 10.00
Pici with Basil Cream with Citrus Fruits and Toasted Pine Nuts € 9.00
Tagliatelle with Meat Sauce nella Fiorentina di Chianina  € 8.00
La Carbonara with Artisan Spaghetti Guanciale di Cinta Senese  € 10.00
Pappardelle with Wild Boar Cut with a Knife € 10.00
Ravioli with Ricotta di Bufala with Chianina Sauce Meat and Porcini Mushrooms  € 11.00
Cacio and Pear Flakes in Parmesan and Balsamic Cream € 10.00
Risotto with Yellow Pumpkin and Taleggio € 8.00
Grains of Gnocchi with Melon € 8.00
Ribollita alla Senese € 9.00
Main Courses
Ossobuco di Chianina I.G.P. alla Senese € 14.00
Braised Pork from Cinta Senese € 14.00
Tripe alla Senese in a Terrine with Toasted Bread € 12.00
Peposo dell'Impruneta with Toasted Bread and Beans € 13.00
Fillet of Cinta Senese Pork with Porcini Mushrooms and Sweet Mustard € 13.00
Galletto al Mattone with Aromatic Herbs and Lemonade Cream € 15.00
Baked Lamb Loin with Guanciale di Cinta Senese € 18.00
Fillet of Chianina with Pink Pepper € 19,00
Grilled Sirloin of Chianina I.G.P. € 15.00
Tagliata di Chianina with Caramelized Onions € 15.00
Tagliata di Chianina with Rocket and Parmigiano Slivers € 15.00
Sides
Beans al Fiasco € 5.00
Chickpeas with Rosemary € 5.00
Grilled Vegetables € 5.00
Tomato Salad  € 5.00
Mixed Salad € 5.00
Chips € 5.00
Fried Pumpkin Flowers € 5.00
Baked Potatoes € 5.00
Desserts
Apple Pie with Raisins € 5.00
Pear, Cocoa and Ricotta Cake € 5.00
Panna Cotta € 5.00
Tiramisù € 5.00
Crème Caramel € 5.00
Cantucci and Vinsanto € 6.00
Sorbets: Lemon, Coconut, Pineapple, Limoncello € 5.00
Black and White Truffle € 5.00
Drinks
Demineralized Water Lt. 1 € 1.50
Red House Wine Chianti Classico Riserva Bottle € 13.00
White House Wine Bianco Toscana I.G.T. Bottle € 12.00
Red House Wine Chianti Classico Half a Liter € 7.00
Red House Wine Chianti Classico a Quarter of a Liter € 3.00
Poretti 4 Beer Hops LT 0,66 € 8.00
Soft Drinks (Coca Cola - Aranciata - Sprite) € 4.00
Grappa € 4.00
Bitters € 4.00
Limoncello / Liqueurs € 4.00
Espresso / Barley / Decaffeinated Coffee  € 1.50
Cappuccino € 3.50
Tea € 2.50
Prosecco Glass € 3.50
Spritz with Prosecco € 6.00
Wines
italiano | english | français | español
Hors-d'œuvre
Langue de Veau avec Sauce Verte € 10.00
Terrine de Poires Caramélisées au Vinsanto et Pecorino € 7.00
Carpaccio de Canard sur Lit de Roquette et Coupeaux de Grana € 11.00
Battuta di Chianina nella Fiorentina avec Julienne de Légumes € 14.00
Tipiques Bruschette Senesi € 5.00
Planche à découper de Typique Charcuterie Senese € 14.00
Sélection de Typique Pecorini Senesi avec Miel et Crème de Truffe € 11.00
Pecorino de Pienza Grillé avec Guanciale di Cinta Senese € 7,50
Menu de poisson
Linguine aux Palourdes Veraci € 11.00
Mezze Maniche à La Rascasse € 13.00
Risotto aux Fruits de Mer € 10.00
Linguine au Homard € 18.00
Tagliolini au Saumon avec Persil et Crème au Citron € 15.00
Tagliolini aux Rougets et Julienne de Tomates Séchées € 15.00
Poulpe Caramélisé à la Poêlé avec Pommes de Terre € 16,00
Daurade / Bar au Four avec Pommes de Terre et Tomates Cerises € 18.00
Morue alla Livornese € 13.00
Steak de Thon avec Nageoire Jaune sur Lit d’Épinards Sautés € 16,00
Soutè de Moules à la Crème Épicée et Pain Grillé € 12.00
Grosses Écrevisses à la Crème de Cognac € 16,00
Cubes de Thon Nageoire Jaune sur Lit de Burrata et Tomates Pachini € 16,00
Calamars Grillés à l’Osteria € 15.00
Friture de Poissons de l’Osteria € 14.00
Premiers plats
Pici Fromage et Poivre avec Frais Pecorino de Pienza € 9.00
Pici à l’Ail € 8.00
Pici alla Gricia avec Croquant Guanciale Noix et Pecorino € 9.00
Pici Fromage et Poivre au Chou Noir € 9.00
Pici au Frais Pecorino de Pienza Salsiccia et Huile de Truffe Blanche € 10.00
Pici à la Crème de Basilic aux Agrumes et Pignons Grillés € 9.00
Tagliatelle avec Ragù nella Fiorentina di Chianina € 8.00
Carbonara con Spaghetti Artisanaux Guanciale di Cinta Senese € 10.00
Pappardelle avec Sanglier Coupè avec un Couteau € 10.00
Ravioli avec Ricotta di Bufala avec Ragoût di Chianina et Champignons Porcini € 11.00
Flocons de Fromage et Poire en Crème de Parmigiano et Balsamique € 10.00
Risotto avec Citrouille Jaune et Taleggio € 8.00
Grains de Gnocchi au Melon € 8.00
Ribollita alla Senese € 9.00
Deuxièmes plats
Ossobuco di Chianina IGP alla Senese € 14.00
Porc Braisé de Cinta Senese € 14.00
Tripes alla Senese en Terrine avec Pain Grillé € 12.00
Peposo dell’Impruneta avec Pain Grillé et Haricots € 13.00
Filet de Porc de Cinta Senese avec Champignons Porcini et Moutarde Douce € 13.00
Galletto al Mattone avec Herbes Aromatiques et Crème au Citron € 15.00
Carré d’Agneau au Four avec Guanciale di Cinta Senese € 18.00
Filet de Chianina au Poivre Rose € 19,00
Contre-Filet de Chianina I.G.P. Grillé € 15.00
Tagliata di Chianina avec Oignons Caramélisés € 15.00
Tagliata di Chianina avec Roquette et Copeaux de Parmigiano € 15.00
Garnitures
Haricots al Fiasco € 5.00
Pois Chiches au Romarin € 5.00
Légumes Grillées € 5.00
Salade de Tomates € 5.00
Salade Composée € 5.00
Pommes de Terre Frittes € 5.00
Fleurs de Citrouille Frites € 5.00
Pommes de Terre au Four € 5.00
Desserts
Tarte aux Pommes et Raisins Secs € 5.00
Gâteau aux Poires, Cacao et Ricotta € 5.00
Panna Cotta € 5.00
Tiramisù € 5.00
Crème Caramel € 5.00
Cantucci et Vinsanto € 6.00
Sorbets: Citron, Noix de Coco, Ananas, Limoncello € 5.00
Truffe Noire et Blanche € 5.00
Boissons
Eau Déminéralisée Lt. 1 € 1.50
Vin Rouge de la Maison Chianti Classico Riserva Bouteille € 13.00
Vin Blanche de la Maison Toscana I.G.T. Bouteille € 12.00
Vin Rouge de la Maison Chianti Classico Demi-Litre € 7.00
Vin Rouge de la Maison Chianti Classico Quart de Litre € 3.00
Bière Poretti 4 Houblons Lt. 0,66 € 8.00
Boissons Non Alcoolisés (Coca Cola - Aranciata - Sprite) € 4.00
Grappa - Amers - Limoncello - Liqueurs € 4.00
Café Espresso / Orge / Décaféiné € 1.50
Cappuccino € 3.50
Thé € 2.50
Prosecco Verre € 3.50
Spritz avec Prosecco € 6.00
Vins
italiano | english | français | español
Entrantes
Lengua de Ternera con Salsa Verde € 10.00
Terrina de Peras Caramelizadas al Vinsanto y Pecorino € 7.00
Carpaccio De Pato sobre Lecho de Rúcula y Virutas de Grana € 11.00
Battuta di Chianina nella Fiorentina con Verduras a la Juliana € 14.00
Bruschette Típicas Senesi € 5.00
Tabla Embutidos de Típicos Senesi € 14.00
Selección de Típicos Pecorini Senesi con Miel y Crema de Trufa € 11.00
Pecorino de Pienza a la Parrilla con Guanciale di Cinta Senese € 7,50
Menu’ de pescado
Linguine con Chirlas Veraci € 11.00
Mezze Maniche al Escorpión Rojo € 13.00
Risotto De Mariscos € 10.00
Linguine al Bogavante € 18.00
Tagliolini al Salmón con Perejil y Crema de Limón € 15.00
Tagliolini con Salmonetes y Tomates Secos a la Juliana € 15.00
Pulpo con Patatas Caramelizado en Sartén € 16,00
Dorada / Lubina al Horno con Patatas y Tomates € 18.00
Bacalao a la Livornese € 13.00
Filete de Atún Aleta Amarilla sobre una Cama de Espinacas Salteadas € 16,00
Soutè de Mejillones en Crema Picante y Pan Tostado € 12.00
Langostinos con Crema de Coñac € 16,00
Dados de Atún Aleta Amarilla sobre una Cama de Burrata y Pachini € 16,00
Calamares a la Plancha a la Osteria € 15.00
Pescado Frito de la Osteria € 14.00
Primeros platos
Pici Queso y Pimienta con Pecorino Fresco de Pienza € 9.00
Pici con Ajo € 8.00
Pici alla Gricia con Guanciale Crujiente Nueces y Pecorino € 9.00
Pici Queso y Pimienta con Repollo Negro € 9.00
Pici con Pecorino Fresco de Pienza Salchicha y Aceite de Trufla Blanca € 10.00
Pici con Crema de Albahaca con Cítricos y Piñones Tostados € 9.00
Tagliatelle con Ragù nella Fiorentina di Chianina € 8.00
La Carbonara con Spaghetti Artesanos Guanciale di Cinta Senese € 10.00
Pappardelle al Jabalí Cortado con Cuchillo € 10.00
Ravioli con Ricotta di Bufala con Salsa de Carne Chianina y Hongos Porcini € 11.00
Copos de Cacio y Pera en Crema de Parmigiano y Balsámico € 10.00
Risotto con Calabaza Amarilla y Taleggio € 8.00
Granos de Gnocchi con Melón € 8.00
Ribollita alla Senese € 9.00
Segundos platos
Ossobuco di Chianina I.G.P. alla Senese € 14.00
Cochinillo Estofado de Cinta Senese € 14.00
Callos a la Senese en Terrina con Pan Tostado € 12.00
Il Peposo dell’Impruneta con Pan Tostado y Judías € 13.00
Filete de Lechòn de Cinta Senese con Hongos Porcini y Mostaza Dulce € 13.00
Galletto al Mattone con Hierbas Aromáticas y Crema al Limón € 15.00
Lomo de Cordero al Horno con Tocino de Cinta Senese € 18.00
Filete de Chianina con Pimienta Rosa € 19,00
Solomillo de Chianina I.G.P. a la Parrilla € 15.00
Tagliata di Chianina con Cebollas Caramelizadas € 15.00
Tagliata di Chianina con Rúcula y Copos de Parmigiano € 15.00
Guarniciones
Judías al Fiasco € 5.00
Garbanzos con Romero € 5.00
Verduras a la Parrilla € 5.00
Ensalada de Tomate € 5.00
Ensalada Mixta € 5.00
Patatas Fritas € 5.00
Flor de Calabaza Frita € 5.00
Patatas al Horno € 5.00
Postres
Tarta de Manzanas y Uva Pasa € 5.00
Tarta de Peras, Cacao y Ricotta € 5.00
Panna Cotta € 5.00
Tiramisù € 5.00
Crème Caramel € 5.00
Cantucci y VinSanto € 6.00
Sorbetes: Limón, Coco, Ananá, Limoncello € 5.00
Trufa Negra y Blanca € 5.00
Bebidas
Agua desmineralizada Lt. 1  € 1.50
Vino Tinto de la Casa Chianti Classico Riserva Botella € 13.00
Vino Blanco de la Casa Bianco Toscana I.G.T. Botella € 12.00
Vino Tinto de la Casa Chianti Classico Medio Litro € 7.00
Vino Tinto de la Casa Chianti Classico Cuarto de Litro € 3.00
Cerveza Poretti 4 Lúpolos Lt. 0,66 € 8.00
Refrescos (Coca Cola - Aranciata - Sprite) € 4.00
Grappa - Amargos - Limoncello - Licores € 4.00
Café Expreso, Café Descafeinado y Café de Cebada € 1.50
Cappuccino € 3.50
€ 2.50
Prosecco Vaso € 3.50
Spritz con Prosecco € 6.00
Vinos
Agua desmineralizada Lt. 1  € 1.50
Vino Tinto de la Casa Chianti Classico Riserva Botella € 13.00
Vino Blanco de la Casa Bianco Toscana I.G.T. Botella € 12.00
Vino Tinto de la Casa Chianti Classico Medio Litro € 7.00
Vino Tinto de la Casa Chianti Classico Cuarto de Litro € 3.00
Cerveza Poretti 4 Lúpolos Lt. 0,66 € 8.00
Refrescos (Coca Cola - Aranciata - Sprite) € 4.00
Grappa - Amargos - Limoncello - Licores € 4.00
Café Expreso, Café Descafeinado y Café de Cebada € 1.50
Cappuccino € 3.50
€ 2.50
Prosecco Vaso € 3.50
Spritz con Prosecco € 6.00